Olivovníky majú podlhovasté, úzke, šedozelené, kožu podobné listy. Kvety sú drobné, žltkasté, vonné v racemosus kvetenstvo. Plody sú kôstkovice podobné slivkám, spočiatku zelené, v zrelosti čierne. Staré stromy majú rozryté, Kornau kmene a sukovité vetvy. UMIESTNENIE: celoročne na svetlom okne. Teplota 7 - 12oC, znesú aj 22oC, ale potom je nutný výrazný nočný pokles teploty. Suchý vzduch im nevadí. Prospieva im letnenie na plnom slnku. Polievanie: substrát nechať mierne vyschnúť a potom výdatne zaliať. Hnojenie: od jari do jesene po 14 dňoch, v zime po 4 týždňoch. Presádzanie: každý rok na jar, skrátime korene, vyžadujú výživnú priepustnú zeminu. PÔDA: Substrát pre bonsaje AGRO CS, alebo kompost, rašelina, piesok v pomere 2: 1: 1. STRIHANIE: stále na dva páry listov, dobre odráža zo starého dreva, preto znáša aj hrubšie rez. TVAROVANIE: drôtovať je možné stále po zdřevnatění.